Cua Đinh: "Gã Quái Kiệt" 50kg & Thú Chơi Ngông Của Đại Gia Miền Tây

Nó lầm lì, chậm chạp và xấu xí. Nhưng đằng sau lớp mai sần sùi ấy là một "kho báu" đúng nghĩa mà chỉ những người đủ kiên nhẫn mới chạm tay vào được.

Về miền Tây, nếu ai đó mời bạn ăn tôm hùm hay cua Cà Mau, đó là họ quý bạn. Nhưng nếu họ đãi bạn một nồi lẩu Cua Đinh, thì bạn phải xem lại: Có thể họ coi bạn là thượng khách, hoặc họ là... đại gia ngầm.

Tôi từng mất cả buổi chiều ngồi bên bờ ao của chú Ba Hùng (Sóc Trăng) chỉ để chờ xem mặt mũi "gã khổng lồ" này. Mặt nước đang yên ả, bỗng ùm một cái, một cái bóng đen trũi to như cái nắp lu trồi lên đớp mớ cá tạp rồi lặn mất tăm. Chú Ba cười khà khà: "Thấy chưa? Cục vàng của chú đó. Nuôi nó nhàn tênh, sáng vứt cho nắm cá, tối kê cao gối ngủ, vài năm sau nó đẻ ra tiền tấn."

Đừng để vẻ ngoài cục mịch đánh lừa, đây là loài vật có giá trị kinh tế thuộc hàng "top" hiện nay.

1. Cuộc Chiến Danh Phận: Cua Đinh Không Phải Ba Ba

Người ngoại đạo nhìn vào thường tặc lưỡi: "Gớm, cũng chỉ là con ba ba to xác thôi mà!". Nhưng với dân trong nghề, sự nhầm lẫn này chẳng khác nào bảo kim cương là thủy tinh.

Cua Đinh (Ba ba Nam Bộ) ở một đẳng cấp hoàn toàn khác. Nếu bạn từng nghe đến ba ba gai giống ngoài Bắc nổi tiếng hung dữ, hay cắn nhau, thì Cua Đinh lại hiền khô như cục đất. Điểm "ăn tiền" nhất của nó nằm ở kích thước.

Một con ba ba nuôi 3 năm được 2kg là mừng rơi nước mắt. Nhưng Cua Đinh? Nuôi khéo, nó có thể đạt tới 30kg, 40kg, thậm chí 50kg. Nó cứ lớn mãi, lớn mãi theo thời gian như một cây cổ thụ trong thế giới rùa. Và càng lớn, giá trị của nó càng tăng theo cấp số nhân, chứ không bị rớt giá như lợn gà quá lứa.

2. Thú Vui Của Sự Tĩnh Lặng

Có một nghịch lý thú vị: Những người nuôi Cua Đinh thành công nhất thường là những người... lười. Hoặc nói đúng hơn, họ là người biết cách "lười".

Họ không phải dậy từ 4h sáng dọn chuồng như nuôi heo. Họ không phải nơm nớp lo mất điện tôm chết ngạt. Cua Đinh thở bằng phổi, sống dai vô đối. Vứt nó vào bể xi măng, nước sâm sấp, thả vài tàu lá dừa cho mát. Ngày cho ăn một lần, bận quá thì 2 ngày ăn cũng chẳng sao.

Mô hình nuôi "lười": Nước sạch, bể thoáng, không cần sục khí oxy cầu kỳ.

Cái khó duy nhất của nghề này là sự kiên nhẫn. Cua Đinh không phải là mô hình "ăn xổi" 3 tháng xuất chuồng. Nó là cuộc chơi đường dài. Năm đầu, nó lớn chậm như rùa (đúng nghĩa đen). Nhiều người nản chí bỏ cuộc. Nhưng ai kiên trì qua năm thứ 2, khi nó bắt đầu bứt tốc lớn như thổi, lúc đó mới thấy tiền về.

3. Tại Sao Đại Gia Săn Lùng?

Thực khách sành sỏi không ăn Cua Đinh chỉ vì nó ngon (dù thịt nó ngon thật: dai, giòn, ngọt đậm, lớp da dày cắn ngập răng rất đã). Họ ăn vì cái "vía" của nó.

Trong phong thủy, loài vật sống lâu, to lớn, lầm lì như Cua Đinh tượng trưng cho sự vững chãi, trường thọ. Một con Cua Đinh cốm (màu vàng) hay bạch tạng có thể được định giá cả trăm triệu đồng để thả bể non bộ trấn trạch.

Còn trên bàn nhậu, một con Cua Đinh 5-7kg là đủ để "lấy le" với đối tác. Nó thể hiện đẳng cấp của gia chủ: Độc, lạ, và đắt đỏ.

Thịt Cua Đinh là món đặc sản "cháy hàng" tại các nhà hàng 5 sao.

🐢 Bạn Muốn Tìm Hiểu Con Giống?

Nông Trại Việt đang có lứa Cua Đinh F1 (đã tập ăn mồi tĩnh, quen bể xi măng). Con giống khỏe, sạch bệnh.