GÓC BẾP CUỐI TUẦN

Thịt chim trĩ mềm dần khi hầm • Hạt sen bùi • Nấm hương thơm nhẹ • Nước dùng thanh vị

Chim trĩ hầm hạt sen là món ăn phù hợp cho những bữa cơm muốn đổi vị nhưng không cần chuẩn bị quá cầu kỳ. Thịt chim được hầm chậm cùng hạt sen, nấm hương và một ít rau củ, tạo nên phần nước dùng dịu, thơm và dễ ăn.

Với món này, điều quan trọng không nằm ở việc sử dụng thật nhiều gia vị mà ở cách sơ chế sạch, hầm đúng thời gian và thêm từng nguyên liệu vào đúng lúc.

Sổ tay món ăn

TRƯỚC KHI VÀO BẾP

Bài viết sử dụng chim trĩ nuôi theo hướng thương phẩm để chế biến món ăn. Khi chọn nguyên liệu, nên ưu tiên chim đã được sơ chế sạch, thịt có màu tự nhiên, không có mùi bất thường và phù hợp với khẩu phần của gia đình.

Cách làm chim trĩ hầm hạt sen

Chim trĩ hầm hạt sen có thể dùng làm món chính cùng cơm nóng. Do nước hầm tương đối thanh, bữa ăn chỉ cần kết hợp thêm rau luộc, rau xào hoặc một món salad nhẹ là khá cân đối.

Khi dọn món, nên để phần thịt, hạt sen, nấm và cà rốt cùng trong tô lớn rồi chan nước dùng lên trên. Một ít tiêu xay hoặc hành lá có thể thêm sau cùng tùy khẩu vị.

TỪ MÓN ĂN ĐẾN MÔ HÌNH NUÔI

Bên cạnh việc được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, chim trĩ còn được một số hộ tìm hiểu để phát triển theo hướng nuôi thương phẩm. Khi bắt đầu mô hình, việc lựa chọn chim trĩ giống khỏe, đồng đều và phù hợp với điều kiện chuồng trại là yếu tố cần được chú ý ngay từ đầu.

Người đang tìm hiểu con giống có thể tham khảo thêm chim trĩ giống tại Nông Trại Việt cùng các thông tin về độ tuổi và kỹ thuật chăm sóc.

Nếu nuôi theo hướng thương phẩm, nên tính trước quy quy mô đàn, điều kiện chuồng nuôi và đầu ra trước khi nhập số lượng lớn.

Chim trĩ hầm hạt sen không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật. Khi thịt được sơ chế sạch, hầm từ từ và kết hợp lượng hạt sen vừa phải, món ăn sẽ có vị thanh, thơm nhẹ và phù hợp cho một bữa cơm cuối tuần muốn thay đổi khẩu vị.

Xem chim trĩ giống